DEZERTY

… i s low carb si můžete zahřešit

HRUŠKOVÝ CRUMBLE S DROBENKOU Z CELOZRNNÉ MOUKY 

Připravíme si zapékací mističky, 2 hrušky, skořici a na drobenku 100g másla, 3-4 lžíce celozrnné mouky, trochu sypkého sladidla. Mističky vymažeme trochu máslem, hrušky nakrájíme na kostičky, posypeme skořicí a posypeme drobenkou. Pečeme při 180-200st. cca 20min.<br>

BORŮVKO-KOKOSOVÉ SNÍDAŇOVÉ MUFFINY


3 jablka, oloupaná nastrouhaná

2 mrkve, oloupané nastrouhané
4 vejce
1/4 hrnku rozpuštěného másla
3 lžíce medu
1 hrnek strouhaného kokosu
1/2 hrnku kokosové mouky
1/2 lžičky soli
1 lžička prášku na pečení
1 a 1/2 hrnku borůvek


Předehřejte troubu na 180st.

Připravte si košíčky na muffiny.
Smíchejte v jedné misce suché ingredience.
V jiné misce rozšlehejte tekuté ingredience.
Přidejte suché k tekutým a míchejte, poté opatrně vmíchejte borůvky a naběračkou na zmrzlinu (nebo dvěma lžícemi) hned naplňte 12 košíčků.
Pečte 25-30min, dokud nebudou propečené.



SACHER DORT

Korpus průměr 20cm

50g kokosové mouky
50ml oleje
100ml mléka
4 vejce
1 kypřicí prášek
4PL kakaa
2PL medu

Vymíchat do hladkého těsta, mělo by téct. Nalít do vymazané a vysypané formy a péct při 160-170st cca 35-40min. Nechat vychladnout, zarovnat vršek a rozpůlit. Promazat džemem, bez přidaného cukru, já použila višňový. Vršek potřít burákovým máslem. A nakonec celý dort zalít polevou.

Poleva:
100ml smetany
3PL kokosového oleje
150g čokolády 70%

Nechat 2hod ztuhnout v lednici.



CHEESECAKE

Těsto:
1 miska (malá kompotová) mandlové mouky
1 miska kokosové mouky
1 miska strouhaného kokosu
1 miska rozpuštěného másla

Vypracovat těsto a namačkat na dno dortové formy.

3 kostky tvarohu, polotučný
1 zakysaná smetana
3 vejce
stévie
vanilka
citronová kůra

Rozmixovat a hmotu nalít na těsto do formy.
Péct cca 60min při 160-170st.

Vhodné i pro Keto od 3. kroku

ČOKOLÁDOVÝ DORT

500 g jemného tvarohu
4 vejce
200 g hořké čokolády min 70%
kdo chce, přidá březový cukr

Čokoládu rozpusťte ve vodní lázni a nechte trochu vychladnout. Z bílků vyšlehejte tuhý sníh. Do tvarohu (kupte ten v kostce) vmíchejte žloutky, zchladlou čokoládu a nakonec opatrně a po částech i bílkový sníh.
Těsto nalijte do pečicím papírem vyložené formy a pečte asi 40 minut při 160 °C, nebo dokud povrch nezpevní. Pozor ale, abyste koláč nepřepekli a nebyl suchý. Krájejte až po vychladnutí. Kdo si chce dopřát opravdu pořádnou dávku čokolády, udělá si i polevu. Zdobit můžete berry ovocem nebo ořechy.

NEPEČENÝ AVOKÁDOVÝ DORTÍK

Budete potřebovat:
Na těsto:
100g neloupaných mandlí
100g nesolených kešu
50g strouhaného kokosu
3PL kokosového oleje
1PL čekankového sirupu
špetka soli

Vše rozmixujeme na lepkavou hmotu, těsto ... kterým naplníme dortovou formu (já použila průměr 16cm) a dáme na hodinku ztuhnout do mrazáku.

Na krém:
2 avokáda
1PL citronové šťávy
1 tvaroh tučný
trochu citronové kůry
sladidlo nebo opět čekankový sirup, dle potřeby😉

Opět rozmixujeme, naplníme do ztuhlého korpusu a dáme ještě na hodinku do mrazu💙

Před vyndáním z formy necháme chvíli odstát, aby se korpus lépe odlepil od stěn ... 

AVOKÁDOVÉ BROWNIES
1 porce 6g cukru


100g hořké čokolády
2 zralá avokáda
2 vejce
40ml oleje
2 lžíce medu
90g mletých vlašáků
2 lžíce holandského kakaa
2 lžičky kypřicího prášku
sůl


Troubu předehřejte na 170st. Nad vodní lázní rozehřejte hořkou čokoládu. Ostatní ingredience rozmixujte do hladka a spojte s rozehřátou čokoládou.

Pečicí formu cca 20x20cm vyložte pečicím papírem, nalijte do ní těsto a pečte cca 35min.
Nechte trochu vychladnout, pak teprve krájejte. Podávejte s jogurtem nebo zakysanou smetanou a s ovocem


Inspirace z Jíme zdravě


TVAROHOVÉ KOLÁČKY 

... i pro ketaře od 2.kroku

Z této dávky upečete 6 až 8 koláčků

Na těsto:
2 lžíce mandlové mouky(DM drogerie)
1 vejce
1 hrnek strouhané mozzarrely(Lidl)
1 Lučina
citronová kůra pro vůni

Na náplň:
3 lžíce tvarohu (tučný, klidně vanička)
1 lžíce březového cukru
1 žloutek
citr. kůra opět pro vůni

V misce (ve vodní lázni) za stálého míchání rozpustíme mozzarellu s lučinou. Vytrvejte, fakt se rozpustí ... vmícháme vejce a mouku. Vznikne těsto, nechte chvíli vychladnout. Rozdělte na 8 dílků, vytvarujte koláčky, naplňte tvarohem, pečte při 180st cca 20 min. Podávejte ze zakysankou a ovocem.

MALINOVÁ PĚNA

100g malin ... pár si jich nechat na ozdobu
1 zakysaný kokosový jogurt
1 šlehačka
1 lžička ztužovače
1 lžička stévie
trochu citronové kůry
(cca 3 porce)

Šlehačku vyšlehejte spolu se stévií a ztužovačem, poté přidejte maliny, nastrouhanou kůru a jogurt a vyšlehejte do pěny.


MRKVOVÝ DORT S OŘECHY A MASCARPONE

Na těsto:
3/4 hrnku mandlové mouky
3/4 hrnku kokosového oleje
4ks vajec
1/2 hrnku mléka
1 kypřicí prášek
1 lžička skořice
1 lžíce kakaa
3/4 hrnku vlašských nebo pekanových ořechů
400g mrkve, nastrouhat najemno
1/2 hrnku sladidla, erythritol
1 lžička citronové kůry
(hrnek 250ml, forma 16-18cm)

Mascarpone, 2 PL tvarohu, 3PL sladidla, 1ČL citronové šťávy ... vymíchat krém, zde si sladkou chuť dolaďte podle vlastní chuti, já ho raději sladší.

Vyšleháme žloutky se sladidlem, přidáme vlažné mléko, olej a postupně přidáváme promíchané sypké suroviny, mrkev, ořechy a sníh z bílků. Nalijeme do vysypané formy a pečeme cca 50 až 60min při cca 180st.
Vychladlý dort pomažeme krémem z mascarpone a posypeme nasekanými sušenými meruňkami a dýňovými semínky.

MRKVOVÝ KOLÁČ S OVOCEM


4 vejce (bílky zvlášť na sníh)          4 mrkve nastrouhat najemno      1/2 hrnku špaldové mouky

1/2 hrnku kokosové mouky
1/2 hrnku pekanových ořechů, nasekat
1 kypřicí prášek
1/2 hrnku sladidla můžete i čekankový sirup a kdo nechce uměláky použije med, nedoporučuji stévii
1/2 hrnku kokosového oleje
1/2 hrnku mléka
1 lžička skořice
špetka soli
trochu citronové kůry nebo aroma


Smícháme zvlášť tekuté a sypké, a postupně spojíme dohromady. Nakonec vmícháme nastrouhanou mrkev a sníh. Přelijeme na vymazaný plech a pečeme cca 45min při 170st.

Zdobíme rozmíchaným tvarohem s mascarpone, lžičkou citronové šťávy, 1 PL kakaa a sladidla ... dle chuti a potřeby

Navrch ozdobíme ovocem.

NAROZENINOVÝ DORT

3 vejce, z bílků sníh
1/2 hrnku mléka
1/2 hrnku kokosového oleje, vlažného
1/2 hrnku strouhaného kokosu
1/2 hrnku špaldové mouky
1 kypřicí prášek
2 PL kakaa
3 PL čekankového sirupu
špetka soli

Smícháme tekuté suroviny s vejci, přimícháme sypké a nakonec vmícháme sníh. Nalijeme do vysypané dortové formy (průměr cca 26cm) a pečeme při 170st cca 15 až 20min.

Náplň na pomazání dortu:
2 tvarohy tučné
1 mascarpone
vanilkové aroma
sladidlo dle chuti

Vršek vychladlého korpusu seřízneme, rozdrobíme a použijeme na dozdobení povrchu dortu spolu s ovocem, ořechy, zkrátka vším, co máte rádi.

Tip ..na náplň by šlo vše rozmixovat i s ovocem, kvůli barvičce i chuti, třeba maliny

BORŮVKOVÝ "LILA" DORTÍK 
(i s pečením do hodinky hotový)

Na těsto
(dortová forma 26cm)

4 vejce, z bílků sníh
2 PL strouhaného kokosu
2 PL kokosové mouky
2 PL medu (ochutnejte a dejte na svou chuť)
1 lžička prášku do pečiva

Žloutky ušlehat s medem, postupně vmíchat sníh, mouku, prášek a kokos. Nalijeme do formy vysypané kokosem a pečeme cca 15min při 170st.
Na celý dort pláty dva, pro 6 lidí stačí přepůlit jeden plát.

Krém
2 mascarpone
1 tučný tvaroh
1 čerstvý sýr
2 vaničky borůvek
sladidlo
skořice

3 PL borůvek rozvařit se skořicí a sladidlem na másle, cca 5min stačí, krásně pustí barvu a hezky vám obarví krém.

Vše rozmixujeme společně s rozvařenými borůvkami a dle chuti dosladíme, druh sladidla a jeho množství ponechám na vás.
Pomažeme oba vychladlé pláty, jeden posypeme vrstvou borůvek a přiklopíme druhým plátem. Celý povrch dortu potřeme zbytkem krému a dle vlastní fantazie ozdobíme.


PALAČINKOVÝ DORT

Celkově příprava zabere téměř hodinu, především smažení palačinek. Pak už to jde celkem od ruky. Dělala jsem z POLOVIČNÍ dávky, na menší pánvičce, cca 7-8 palačinek. S těstem se pracuje dobře, netrhá se.

Těsto:

10 vajec
250g ricotty
6PL kokosové mouky
špetka soli
vanilkové aroma
erythritol dle chutiVše smícháme a na kokosovém oleji smažíme palačinky. Vychladlé postupně promazáváme náplní. Nakonec celý dort potřeme krémem po celém jeho povrchu, včetně stran a posypeme kakaem. Necháme 2-3 hodinky ztuhnout v lednici.

Náplň:

500g mascarpone
600ml smetany ke šlehání
erythritol dle chuti
kakao na posypáníSmetanu vyšleháme do požadované tuhosti a smícháme se zbylými přísadami.

Tip pro LC:
Jednotlivé palačinky je možné promazat džemem bez přidaného cukru a povrch dozdobit čerstvým ovocem.

TVAROHOVÝ KOLÁČ S KEŠU DROBENKOU

Těsto:
3 vejce
1 hrnek mandlové mouky
2 PL čekankového sirupu
1 ČL prášku do pečiva
1/4 hrnku sezam oleje
1/4 hrnku mléka
špetka soli a skořice

Smíchat, upéct ve vymazané formě, cca 20min při 170st, nechat vychladnout.

Náplň:
500g tvarohu
citronová kůra
1 PL čekankového sirupu
borůvky nebo jiné ovoce

Drobenka:
100g nesolených kešu, na hrubo rozmixovat
2 PL strouhaného kokosu
1 PL másla

Opražit zvolna na pánvičce do světle zlaté barvy, přesypat do misky a ještě teplé promíchat s 2PL čekankového sirupu.


PRÁZDNINOVEJ PERNÍK

2 banány
2 vejce
1/2 hrníčku oleje, já použila sezam
1/2 hrníčku mléka
200g vlašských ořechů (namlít nebo rozmixovat najemno)
1 PL kokosu na vysypání
4-5 PL mandlové mouky (přidávejte postupně podle hustoty těsta)
1 prášek do pečiva
1 PL kakaa
1 ČL skořice
čekankový sirup (můžete, nemusíte, ochutnejte a rozhodněte si samI)

Rozmixovat banány, postupně přidat všechny tekuté přísady, poté vmíchat sypké. Vymazat pekáček máslem, vysypat kokosem, péct cca 20min při 170st.

Poleva:
100g BIO čokolády 70%
2PL smetany
1PL kokosového oleje


KINDER MLÉČNÝ ŘEZ 

3 vejce (bílky vyšlehat se špetkou soli do tuhého sněhu)
2PL kakaa
50ml vody
30g protein (nemusí být)
1/2 ČL prášku do pečiva
2PL medu

                                                      Na náplň:

400g jemného tvarohu              1PL medu

Důkladně smícháme všechny ingredience a nakonec opatrně vmícháme sníh z bílků, nalijeme na plech vyložený pečicím papírem a při 200-220st pečeme cca 10mim.

Necháme vychladnout, přepůlíme a promažeme připravenou náplní. Doporučuji nechat alespoň hodinku ztuhnout v lednici, než začnete krájet.

Recept od @fitsandrus


BUBLANINA                 (bezlepková)

1/3 oloupané cukety, nastrouhat
1 hrnek kokosové mouky
1/2 hrnku mandlové mouky
3PL jogurtu
3PL javorového sirupu
1 kypřicí prášek
3 vejce, z bílků sníh
vyloupané třešně anebo použijte i jiné ovoce 
1/2 hrnku oleje
1/2 hrnku mléka
špetka soli
máslo a kokos strouhaný na vysypání formy

Vše smícháme, poslední v řadě přimícháme sníh z bílků, poklademe ovocem (já ho ještě posypala 10g vanilkového cukru pro vůni) a pečeme při 180st cca 30 až 40min.

TIP: skvěle chutná se lžící zakysané smetany

Foto: prozeny.cz


JABLEČNÝ ŠTRÚDL

Těsto:
200g špaldové mouky
200g pomazánkového másla
špetka soli

Náplň:
3-5 jablek, středně velkých
hrst vlašáku, nasekaných
skořice
vejce na potření těsta, ale netřeba

V míse si vypracujeme těsto a necháme ho chvíli odležet, mezitím si nastrouháme nahrubo jablíčka a přidáme skořici, ořechy a promícháme. Vyválíme těsto, zabalíme do něj náplň, potřeme rozšlehaným vejcem a dáme do trouby vyhřáté na 170st péct cca 30-40min.

Recept mám od @rychle_fit_recepty

ČOKO CHEESECAKE                    

Korpus:
3 bílky
2 plnotučné tvarohy
1 šlehačka

Bílky vyšleháme do pěny se špetkou soli, za stálého šlehání přidáme šlehačku a tvarohy. Možno dosladit. Já mám v plánu 4PL čekankového sirupu.
Vylijeme do vymazané a kokosem vysypané formy a pečeme cca 35-40min při 170st.                            

Poleva:
100g hořké čokolády
1PL kakaa
100ml smetanyZahřejeme smetanu a ruzpustíme v ní nalámanou čokošku a kakao, nevaříme!!!
Nalijeme na upečený korpus a dáme přes noc ztuhnout do lednice.

HRUŠKOVÝ KOLÁČ S TVAROHEM

1 hrnek mandlové mouky
1/2 hrnku kokosové mouky
1/2 hrnku oleje
1 hrnek mléka
sladidlo nebo med, jak kdo má rád
špetka soli
kypřicí prášek
3 vejce

Smícháme a nalijeme do vymazané a kokosem vysypané formy.
Dáme na 15min péct.
Vyndáme a navrch naneseme směs z 500g tvarohu, 1 vejce a 3 lžic medu. Poklademe na plátky pokrájenými hruškami (cca 3ks), posypeme skořicí a dáme ještě na 20min zapéct.