JÍDELNÍČEK NA KAŽDÝ DEN

… jsem pro vás připravila z jednoho prostého důvodu. I já každý den přemýšlím o tom, co nakoupit a co uvařit, zvlášť v těchto časech, kdy jsme všichni pěkně pospolu doma, všichni chceme jíst a někdo se musí postavit ke sporáku čelem:-) Každý den od pondělí do pátku tu najdete recept na hlavní chod a spolu s ním tip na výbornou pomazánku nebo sladký dezert, kterým můžete nahradit snídani nebo chutnou svačinku. Všechna jídla, co zde pro vás připravím je možné dát do krabičky a vzít si s sebou do práce. 

Tak jdeme na to!!! 

PONDĚLÍ   ...                                                                   

ŠUNKOVÁ PĚNA (POMAZÁNKA)

100g šunky od kosti
1 Lučina kostka nebo Palouček
1PL majonézy
2PL strouhaného parmezánu
1ČL dijon hořčice, pepř, není třeba solit!!!

Vše rozmixujeme a je to ...


GRILOVANÝ LOSOS S KEDLUBNOVÝM ZELÍM

100ml vody, 3 kedlubny(nahrubo nastrouhat), 1 cibule, sůl, pepč, kmín mletý, 2PL vinného octa, 2PL čekankového sirupu

Na oleji nechte zesklovatět cibuli nakrájenou najemno. Když změkne, přidejte k ní nastrouhané kedlubny, promíchejte a za občasného míchání nechte společně restovat. Pak směs zalejte 100 ml vody a nechte probublávat, dokud se přebytečná voda nevyvaří. Nakonec kedlubnové zelí dochuťte solí, pepřem, cukrem a vinným octem, promíchejte, nechte pár minut odpočinout a podávejte.


ÚTERÝ ...

JABLEČNÝ CRUMBLE

Připravíme si zapékací mističky, 2 jablka, skořici a na drobenku 100g másla, 3-4 lžíce mandlové mouky, trochu sypkého sladidla. Mističky vymažeme máslem, jablka nakrájíme na kostičky, posypeme skořicí a posypeme drobenkou. Pečeme při 180-200st. cca 20min


DOMÁCÍ LC LANGOŠE

3 vejce
250g halloumi sýra
1 lžíce kokosové mouky
1 lžíce bílého jogurtu
6 lžic psyllia
1 lžička prášku do pečiva

Vše smícháme, tvoříme placky a v troubě pečeme na pečicím papíře cca 20min při 200st.

Slanou verzi potřeme rozmačkaným česnekem, kečupem a posypeme strouhanou goudou nebo čedarem.

Sladkou verzi pomažeme švestkovými povidly, posypeme tvrdým strouhaným tvarohem.



STŘEDA ...

TVAROHOVÉ BULKY

250g tvarohu (měkký)
2 vejce
2PL mandlové mouky
1PL psyllia
sůl, směs semínek (v Lidlu teď mají nové namíchané směsi v Bio koutku)

Posypeme dle libosti a pečeme při 180st. cca 30min            Vhodné jako pečivo k burgrům.



KUŘECÍ BURGRY

300g mletého kuřecího masa                                                1 1/2 cibulky, nakrájet najemno                                                   1 vejce                                                                                        1PL mléka, 1PL mandlové mouky                                           pepř, sůl, sušený česnek

Vše promícháme, vytvarujeme burgry a pečeme na plechu ve vyhřáté troubě na 200st. cca 20min

 Z tohoto množství jsou 2 porce. 

ČTVRTEK

HOVĚZÍ RAGÚ

500g hovězí kližky nakrájet na menší kostky
3 mrkve, oloupat a nastrouhat
2 šalotky
6 PL loupaných pokrájených rajčat
pepř, sůl, Bio bujón

Na oleji v "papiňáku" orestujeme dozlatova šalotku a mrkev, přidáme maso. Když se zatáhne, přihodíme rajčata, ochutíme, podlijeme 0.3l - 0.4l vody a dáme na hoďku dusit.

Příloha: KeoDiet těstoviny nebo Rissoni rýže.
V kombinaci s masem (cca 70g na porci) vám stačí poloviční dávka a zbyde vám i na další den na oběd.

ŠPENÁTOVÝ KRÉM

400 g čerstvého špenátu, 1 l zeleninového nebo kuřecího vývaru, 1 cibuli, 70 g másla, 2 lžíce špaldové mouky, 1 kelímek (250 g) sýru Ricotta, 2 stroužky česneku, sůl, pepř, muškátový květ a parmezán na posypání

Na másle zpěníte jemně nakrájenou cibuli. Když začne chytat zlatou barvu, zaprašte ji trochou mouky a usmažte světlou jíšku. Zalijte ji vývarem, přidejte dva rozmáčknuté stroužky česneku a nechte asi 10 minut provařit. Do nachystaného základu přidejte očištěný špenát a nechte ho ještě asi 4 minuty povařit. Polévku dochuťte solí, pepřem a muškátovým květem a rozmixujte ji dohladka. Vraťte ji zpět na plotnu, zahřejte a rozpusťte v ní kelímek ricotty. Polévku podávejte posypanou parmezánem.


PÁTEK

TŘENÁ NIVA

200g nivy, 3PL bílého jogurtu, 1 Lučina, pepř

Vše rozmixujeme a máme pomazánku hotovou.


PLNĚNÉ CUKETY SE SÝREM

2 cukety rozpůlit, vydlabat vnitřky

300g mletého krůtího masa

2 hermelíny

(Keto režim použije 2 mozzarrely)

1 jarní cibulka, najemno nakrájet
česnek, dle chuti, může být i sušený
pepř, sůl, kmín mletý
1 vejce

Maso smícháme s cibulkou, vejcem a kořením, a nandáme do vydlabaných cuket. Poklademe nakrájeným sýrem a dáme péct při 180st na 30min do trouby.


... a jako bonus na víkend očekávejte návod na LC VELIKONOČNÍHO BERÁNKA A TARTALETKY S JAHODOVOU PĚNOU, oboje přidám v průběhu týdne, zatím zde nechávám tento úžasný recept na MRKVOVÉ ŘEZY

MRKVOVÉ ŘEZY S POMERANČOVÝM MASCARPONE

Těsto:
100g mandlové mouky
2PL špaldové mouky
1PL psyllia
50/50g nahrubo nasekané pekany a vlašské ořechy
130ml oleje na pečení
100ml mléka
1 prášek do perníku
3PL čekankového sirupu
1ČL mleté skořice
2 vejce
250g mrkve, nahrubo nastrouhanéVše smícháme a vymícháme těsto (není řídké), dáme na vymazaný a kokosem vysypaný plech, a stěrkou ho rovnoměrně rozetřeme po celé ploše. Pečeme cca 40min při 170st. Necháme vychladnout a potřeme krémem.

Krém:
1 mascarpone
1 tvaroh tučný, vanička
1-2PL čekankového sirupu
nastrouhaná pomeranč. kůra a 1PL pomeranč. šťávy
anebo
kdo má doma od KetoDiet pomerančové smoothie, můžete místo pomeranče použít i to💚
(Plech 28x18cm)