ROZMARNÉ LÉTO

... dá se zvládnout letní čas plný lákadel a pokušení v podobě grilovaček, sladkostí a skleniček vína bez přibírání nechtěných kil? Tady je pár tipů, jak na to ...

TVAROHOVÉ MERUŇKOVÉ KNEDLÍKY BEZ CUKRU

Z dávky jsem udělala 16 knedlíčků, těsto je hotové během 10min, nelepí se na ruce a pěkně se s ním pracuje. Já sehnala meruňky, ale jako ovoce lze zvolit cokoliv, co máte rádi. Uvařené jsou během 10min. Posypané jsou jen tvarohem a zalité rozvařenými meruňkami s máslem, skořicí a lžící medu, ten lze nahradit i sladidlem. Myslím si, že v létě až bude ovoce sladší samo o sobě, doslazování nebude potřeba.

200g celozrnné hrubě mleté špaldové mouky
250g tvarohu
50g rozpuštěného másla
1 vejce
špetka soli

Důkladně propracujeme těsto, uválíme dva válečky, nožem nakrájíme na stejně velké dílky a z nich rukama vypracujeme placičky, do kterých zabalíme ovoce. Vaříme v osolené vodě cca 10min. Slijeme vodu a promastíme máslem.

CHEESECAKE

Těsto:
1 miska (malá kompotová) mandlové mouky
1 miska kokosové mouky
1 miska strouhaného kokosu
1 miska rozpuštěného másla

Vypracovat těsto a namačkat na dno dortové formy.

3 kostky tvarohu, polotučný
1 zakysaná smetana
3 vejce
stévie
vanilka
citronová kůra

Rozmixovat a hmotu nalít na těsto do formy.
Péct cca 60min při 160-170st.

Vhodné i pro Keto od 3. kroku

PRÁZDNINOVEJ PERNÍK

2 banány
2 vejce
1/2 hrníčku oleje, já použila sezam
1/2 hrníčku mléka
200g vlašských ořechů (namlít nebo rozmixovat najemno)
1 PL kokosu na vysypání
4-5 PL mandlové mouky (přidávejte postupně podle hustoty těsta)
1 prášek do pečiva
1 PL kakaa
1 ČL skořice
čekankový sirup (můžete, nemusíte, ochutnejte a rozhodněte si samI)

Rozmixovat banány, postupně přidat všechny tekuté přísady, poté vmíchat sypké. Vymazat pekáček máslem, vysypat kokosem, péct cca 20min při 170st.

Poleva:
100g BIO čokolády 70%
2PL smetany
1PL kokosového oleje

ZAPEČENÉ ŠPAGETY

(4-5 porcí, low carb verze, používám proteinové těstoviny z Ketolife řady)

250g špaget KetoLife                        250ml kuřecího vývaru (používám Bio kostku)                                                        150g balkánského sýru                                8 PL drcená rajčata - pyré                    250g mletého kuřecího masa                100g strouhané mozzarelly                         1 cibulka                                                       1 cuketa                                                  italské koření, pepř, sůl, česnek

Do zapékací misky dáme nevařené špagety, doprostřed vložíme sýr a zasypeme cuketou pokrájenou na kostky, masem orestovaným s cibulkou(orestujeme si na pánvičce) a rajčatovým pyré. (viz obrázek) Nakonec zalijeme horkým vývarem, přiklopíme a dáme cca 20 min zapéct. Po 20min obsah v míse promícháme vařečkou, posypeme strouhanou mozzarellou a necháme ještě 10min péct.  

PLNĚNÉ CUKETY SE SÝREM

2 cukety rozpůlit, vydlabat vnitřky

300g mletého krůtího masa

2 hermelíny

(Keto režim použije 2 mozzarrely)

1 jarní cibulka, najemno nakrájet
česnek, dle chuti, může být i sušený
pepř, sůl, kmín mletý
1 vejce 

SLANÉ ROLKY "ŠNECI"

(jsou vhodné už od 2. kroku a jsou bez lepku)

200g mozzarelly                                            50g másla                                                      1 vejce                                                            1 prášek do pečiva                                        130g mandlové mouky                                  špetka soli                                                    3 plátky kvalitní šunky                                  3 plátky sýru                                                2 PL kečupu (použila jsem BIO nedoslazovaný)

V misce v mikrovlnce pomalu rozpustíme mozzarellu a máslo, přisypeme mouku smíchanou s práškem, solí a do teplé směsi přidáme vejce. Spojíme v těsto. Vložíme mezi dva pečicí papíry a vyválíme plát těsta silný cca 3 mm. Potřeme kečupem, k hornímu okraji po celé délce poklademe plátky šunky, v druhé řadě plátky sýra, pomalu srolujeme těsto do rolády a krájíme cca 1cm silná kolečka a vyskládáme je na plech. Pečeme při 180st cca 10-12 min, dozlatova