VÁNOCE

… Vánoce, Vánoce přicházejí 

VANILKOVÉ ROHLÍČKY

200g mandlové mouky
110g másla
špetka vanilky
50g sladidla ... ochutnejte, kdyžtak si přislaďte, ale nezapomínejte, že se pak ještě obalují v práškovém sladidle

Vypracujeme těsto, necháme půl hoďky odležet v lednici, poté tvarujeme rohlíčky, pokládáme na plech a pečeme cca 10min při 170st.

Recept je na 30 kousků


KETO DIET PERNÍČKY

Objednávat je můžete na www.ketodiet.cz a s kódem KETULE05 získáte slevu 5% nejen na perníčky, ale i na celý nákup

CHLEBÍČKOVÁ VEKA

4PL mandlové mouky
2PL proteinu KetoDiet
1 hrnek rozmixovaných kešu na půl se semínky, já používám Bio směs z Lidlu
1/2 prášku do pečiva
1 vejce
250g tvarohu, tučný nebo polo
sůl, 1/2 ČL mletého kmínu

Vše smícháme na polotuhou směs, naplníme do perfektně vymazaného a vysypaného srnčího hřbetu a pečeme cca 30-40min při 170st do zlatova.


JABLEČNÝ ŠTRÚDL

Těsto:
200g špaldové mouky
200g pomazánkového másla
špetka soli

Náplň:
3-5 jablek, středně velkých
hrst vlašáku, nasekaných
skořice
vejce na potření těsta, ale netřeba

V míse si vypracujeme těsto a necháme ho chvíli odležet, mezitím si nastrouháme nahrubo jablíčka a přidáme skořici, ořechy a promícháme. Vyválíme těsto, zabalíme do něj náplň, potřeme rozšlehaným vejcem a dáme do trouby vyhřáté na 170st péct cca 30-40min.


SILVESTROVSKÉ chuťovky s tuňákovou pomazánkou a sýrem

vhodné pro low carb i keto

Budete potřebovat kvašené okurky a na pomazánku 1 tuňáka ve vlastní šťávě, 1 cibuli, nakrájíte najemno, 1 lžičku hořčice a 1 Gervais sýr. Smícháte a můžete promazávat. Jako "takové to domácí zobání" k televizi, úplně super.


PLNĚNÁ VAJÍČKA NIVOU

Náplň:

100g sýru Niva, 1 kostka Lučiny, 1 lžíce majonézy, pár lístků medvědího česneku, 1/2 hrnečku zeleného hrášku a žloutky z vařených vajíček

Vše důkladně rozmixujeme, dáme do dortového sáčku na krémy a plníme půlky vajec. Zdobíme šunkou a zeleninou.


GRILOVANÝ LOSOS S CITRONOVOU OMÁČKOU A NA MÁSLÍČKU ORESTOVANÝM ŠPENÁTKEM

Že budete potřebovat lososa a baby špenát je vám asi jasné, a jak grilovat a restovat netřeba popisovat.

CITRONOVÁ OMÁČKA

1/4l masového vývaru i z BIO bujónu, 1 ks citronu, 1 lžíce mandlové mouky, 1 lžíce másla, 1 hrst petržele, sůl, pepř, muškátový oříšek.

V hrnci si připravte z mouky a másla jíšku, tu zalijte chladným vývarem a dobře rozmíchejte.
Přidejte jemně nastrouhanou kůru a šťávu z jednoho citronu, nejlépe bio. Vařte asi 15 minut na mírném plameni, občas promíchejte.
Na závěr přidejte špetku muškátového květu, nasekanou petržel, dosolte, opepřete nebo ještě přikyselte dle vlastní chuti. Podle chuti můžete eventuálně i dosladit.
Omáčku je možné zjemnit smetanou.


VÁNOČNÍ TVAROHOVÁ ŠTOLA  

... když jsou ty Vánoce, je třeba nad špaldou zavřít jedno oko

500 g špaldové mouky
6PL čekankového sirupu
1/2 lžičky soli
1 sáček kypřicího prášku do pečiva
250 g tvarohu plnotučného
2 vejce
150 g změklého másla
100 g rozinek
6 lžic rumu
100 g sekaných mandlí
1/2 lžičky vanilkového extraktu
1/2 lžičky citronového aroma

Na krustu ... 50g moučkového cukru a 50g rozpuštěného másla

Rozinky namočte do rumu a nechte nabobtnat.
Mouku, sůl, sirup, kypřicí prášek, tvaroh, vejce, vanilku, aroma a změklé máslo zpracujte na hladké těsto. Přidejte rozinky (i s nevsáklým rumem), nasekané loupané mandle a znovu propracujte těsto.

Z těsta vytvořte dva válečky a upleťte štolu.
Přeneste na pečicí papír a pečte asi 40 minut při 180 °C dozlatova.
Ihned po upečení štolu potřete rozehřátým máslem a bohatě posypejte moučkovým cukrem. Po vychladnutí natěsno zabalte do alobalu a nechte dva týdny odležet.
... anebo jako já neztrácejte čas s odležením a vyzkoušejte, že štola je naprosto dokonalá okamžitě po upečení.


ARAŠÍDOVÉ KOULE                               Nepečené cukroví

4 PL arašídového másla
3 PL kokosové mouky
2 PL čekankového sirupu (kupuju v DM drogerii)
špetka perníkového koření

Poleva:
150g hořké čokolády
1PL smetany
1PL kokosového oleje

Vypracovat těstíčko a tvarovat kuličky, do kterých napícháte párátka a dáte na 30min do mrazáku.
Rozpustíte ingredience na polevu, ve které "vykoupete" kuličky a necháte je v chladu ztuhnout.