vegetariánské

… jde to i bez masa

CUKEŤÁK S HOUBAMI

400g hub nakrájet na kousky
2 malé cukety nastrouhat
2 vejce
100g strouhaného sýra
1 cibule
kypřicí prášek
sůl, pepř, kmín
olej

Na oleji zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme houby, osolíme, okořeníme a krátce podusíme, cca 5min.
Cuketu nastrouháme i se slupkou a smícháme s houbami. Přidáme vejce, sýr a kypřicí prášek.
Lžící nabíráme směs a smažíme na oleji na pánvi anebo chceme-li se vyhnout smažení, pečeme v troubě na pečícím papíře při 180st, cca 30min. 

KEŤÁCKÁ PIZZA

500g brokolice
2 stroužky česneku
2 vejce
100g parmezánu
200g mozzarelly
1/2 hrníčku rajčatového pyré
italské koření, sůl, pepř - do těsta
oregáno - na vrch

Brokolici rozdělíme na jednotlivé růžičky a rozmixujeme na jemnou drť, vložíme do mísy a promícháme s vejci, polovinami nastrouhaných sýrů a koření. Osolíme, opepříme a těsto nandáme na připravený plech s pečicím papírem. Dáme péct při 180st na 10min. Vyndáme ven, těsto potřeme pyré a posypeme sýrem a oregánem - použijte oblíbené ingredience dle chuti - šunka, žampion, olivy. Dáme dopéct dozlatova cca na dalších cca 10min😋

Zdroj: @theketobible

ŽAMPIONOVÝ LOW CARBÁČ

300g žampionů
200g anglické slaniny
1 cibule
200ml smetany
50g strouhaného parmezánu
pepř, sůl, kmín

Na oleji orestujte nakrájenou cibuli, přidejte pokrájenou slaninu a oloupané hlavičky žampionů. Cca 5min opékejte. Osolte a okořeňte. Poté podlijte trochou vody a cca 10min poduste pod poklicí. Zalijte smetanou, přidejte strouhaný parmezán. Můžete přidat i lístky petrželky. Ještě chvilku povařte. Chutná božsky😋

LC KEDLUBNOVÉ PLACIČKY
(vhodné i pro Keto od 2.kroku)

4 kedlubny
1 mrkev
2 jarní cibulky, nakrájet nadrobno
1 stroužek česneku
3/4 hrnku pohankových vloček
1PL psyllia
4 vejce
majoránka, sůl, pepř
1PL parmezánu

Kedlubny a mrkev očistíme a nastrouháme najemno. Vymačkáme a slijeme vodu. Přidáme zbylé ingredience, tvarujeme lžící a smažíme na kokosovém oleji.

VEGETARIÁNSKÝ BURGER S ČERVENOU ŘEPOU

BULKY

220g mozzarelly v nálevu, rozmixovat najemno, bez nálevu
200g mandlové mouky
1 vejce
1 Lučina sýr, kostka
1 lžička prášku do pečiva
kmín, sůl dle chuti

V misce důkladně smícháme rozmixovanou mozzarrelu, Lučinu a mouku, a dáme na 1min na 1 stupeň prohřát do mikrovlnky. Vše se hezky spojí, směs by měla být po vyjmutí pouze vlažná.
Přidáme vejce, sůl, kmín a prášek do pečiva a znovu promícháme a necháme cca 10min odpočinout.
Vlhkýma rukama tvarujeme bulky a pokládáme je na pečicí papír, z této dávky jsem udělala 6ks. Pečeme cca 15 až 20min při 180st do zlatova.

POMAZÁNKA Z ŘEPY

1 Lučina
1 menší vařená červená řepa, najemno nastrouhat
2 PL strouhaného parmezánu
1 lžička dijon hořčice
pepř a sůl